Fluffy Sake Kasu Pancake !

It's time to ditch the diet and pamper your stomach with Sake Kasu Pancake !
Traditionally, pancakes were eaten on this ShroveTuesday to use up rich, indulgent foods like butter, eggs and milk before the 46 days prior to the  fasting season of Lent began. In Christian belief, warm, round pancakes is symbolising the sun, hence to eat pancake was a way of celebrating the arrival of spring. This year, Pancake Day is taking place on Tuesday 28th February as this moveable feast is determined by Easter. I would like to introduce very tasteful and nutritious Japanese pancake made with Sake Kasu. I recommend to enjoy this Sake Kasu pancake with butter and honey as the combination of Sake Kasu and butter is so good.

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酒粕パンケーキの日！

キリストの復活を祝うイースター前には断食の季節とされるレントがあります。レントから数えて４6日前には、冷蔵庫の中のバターや卵、牛乳等のリッチな食材を使いきってしまう為に、パンケーキを食べる習慣があり’Shrove Tuesday' またの名を’Pancake Tuesday ’と呼ばれています。温かくて丸い形のパンケーキを太陽にみたて、それを食べることは春の訪れを祝う事でもあるそうですが、2017年のパンケーキデーは2月28日。それに因んで、本日は#酒粕入りのパンケーキをご紹介します。イギリスのパンケーキは、伝統的には薄いクレープ生地のようなものですが、酒粕を入れる事で、ふっくらともちもちとした触感になります。酒粕はバターとの相性がよいので温かいうちに、バター(有塩) と蜂蜜をかけて食べるのがオススメです。

 Ingridient
Serves: 2　（6 pancakes /パンケーキ6枚分）

• 50ml Sake Kasu paste (酒粕ペースト)
• 130ml Yoghurt  (ヨーグルト)​
• 2 -3 tsp Honey (蜂蜜)
• A pinch of  Salt (塩)
• 1 Egg （卵）
• 150g Pancake Mix (パンケーキミックス)
• 1 knob of   Butter (バター)
• 1tsp Lemmon (レモンジュース)

Method (English)
Prep: 10min › Cook: 10 min › Ready in: 20
min​

1. Crack an egg into a bowl, then add all the other ingredients except Pancake mix into a bowl. (3tsp of honey if you like sweeter taste)
2. Add the pancake mix into 1 and whisk it gently until you have a lovely smooth batter.
3. Heat a frying pan on a medium heat and melt the butter.
4. Pour 60ml of batter mix making a circle.
5. Cook it for 3 minutes until little bubbles come out and and flip it over carefully, and then fry it for another 3 minutes until the both sides become golden.
6. Serve the pancakes in layers  topped with a knob of butter and drizzle of honey if you like.

作り方 (日本語)
準備:10分 › 　調理:10分 ›　出来上がり:20分 ​　

1. パンケーキミックス以外の全ての材料をボールに入れてよく混ぜる​.（甘めが好みの場合、蜂蜜はティースプーン3杯が目安）
2. パンケーキミックスを1に入れて粉っぽさががなくなるまで粘りが出ないように混ぜる
3. フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。
4. 2を円を描くようにフライパンに流し込み、蓋をしてごく弱火で3分ほど焼く。焦がさないように気を付ける。
5. 裏返してもう3分ほど蓋をして焼く
6. お皿に盛り、お好みで蜂蜜とバターをかける